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Se la quarzite avesse un profumo sarebbe quello dell’ “Haut-Brion” | Mozzo | Novembre 2019

Per tanti anni ho aperto, di quando in quando, la scatola custodita in un angolo della cantina di Enotop, semplicemente per guardala e compiacermi di averla nella mia piccola collezione. Tante volte ho progettato di celebrare qualcosa di importante per stapparla. Nel 2014 è nato Matteo, da allora ho immaginato di dedicarla al ricordo di […]

SeiSaten | Vinitaly | Aprile 2017

Sgombriamo subito il campo dai dubbi: Saten è un termine bresciano che richiama la seta, con le sue caratteristiche di morbidezza e resistenza. Degustare 6 Franciacorta Saten (non 5 o 7…) e scandire lentamente “seisaten” sembra voler enfatizzare l’aspetto onomatopeico dei nome. Grazie all’invito del consorzio Franciacorta presso il Vinitaly ho partecipato a questa degustazione, […]